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Cambiamenti nella dieta e nello stile di vita e aumento ponderale a lungo termine in donne e uomini

Comportamenti alimentari specifici e altri comportamenti legati allo stile di vita potrebbero influenzare il successo della strategia mangiare meno-e-fare più esercizio fisico per la prevenzione a lungo termine dell’aumento ponderale.

Sono state effettuate analisi prospettiche coinvolgendo 3 coorti per un totale di 120.877 donne e uomini statunitensi liberi da malattie croniche e non-obesi al basale, con periodi di follow-up dal 1986 al 2006, dal 1991 al 2003 e dal 1986 al 2006.

Le relazioni tra i cambiamenti nei fattori legati allo stile di vita e i cambiamenti nel peso corporeo sono stati valutate a intervalli di 4 anni.

I risultati specifici per coorte e per sesso sono risultati simili.

In ciascun periodo di 4 anni, i partecipanti hanno mostrato un aumento di peso medio di 1.52 kg.

Sulla base di aumenti nelle porzioni giornaliere delle componenti alimentari individuali, il cambiamento del peso a 4 anni è risultato più strettamente associato al consumo di patatine ( 0.77 kg ), patate (0.58 kg ), bevande dolcificate ( 0.45 kg ), carne rossa non-processata ( 0.43 kg ) carne processata ( 0.42 kg ) ed è risultata inversamente associata al consumo di vegetali ( -0.10 kg ), cereali integrali ( -0.17 kg ), frutta ( -0.22 kg ), noci ( -0.26 kg ) e yogurt ( -0.37 kg ) ( P inferiore o uguale a 0.005 per ciascun confronto ).

I cambiamenti alimentari aggregati sono risultati associati a differenze nel cambiamento del peso ( 1.78 kg tra i quintili di cambiamento alimentare ).

Anche altri fattori correlati allo stile di vita sono risultati indipendentemente associati al cambiamento di peso ( P inferiore a 0.001 ), inclusa attività fisica ( -0.80 kg tra i quintili ); consumo di alcol ( 0.18 kg per bicchiere al giorno ), fumo ( persone che hanno appena smesso, 2.34 kg; ex-fumatori, 0.06 kg ), sonno ( più aumento ponderale con meno di 6 o maggiore di 8 ore di sonno ) e ore dedicate a guardare la televisione ( 0.14 kg per ora per giorno ).

In conclusione, fattori alimentari specifici e fattori legati allo stile di vita sono indipendentemente associati all’aumento di peso a lungo termine, con un effetto aggregato sostanziale e implicazioni per le strategie di prevenzione della obesità. ( Xagena2011 )

Mozaffarian D et al, N Engl J Med 2011; 364: 2392-2404


Endo2011